香煎狭鳕鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
在阿拉斯加海湾, 狭鳕是第二位丰富的鱼种,占这一水域生物总量的20%。 阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺，肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。 水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美！而且价格不贵，所以现在广受消费者欢迎。 这款鱼肉通常用来做鱼糜和炸鱼条，这次我做了煎的方法来做，油比炸用的少，味道也是几乎一样。 外边一咬是酥脆的，里面是细嫩的鱼肉，这样做起来，方法简单，节省时间，而且还很好吃~~ 调汁用的美极鲜味汁，狭鳕的鱼鲜，与美极的料鲜完美结合，真是鲜掉眉毛啦~~ 这样做的煎鳕鱼片，酥香可口，再搭配上解腻的蔬菜，老爸能吃一整盘!
香煎狭鳕鱼营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎狭鳕鱼的食材2人份
- 狭鳕鱼 200克
- 圆生菜80克
- 番茄罐头(整个)50克
- 柠檬30克
- 盐 3克
- 五香粉少许
- 米酒1勺
- 淀粉适量
- 蜂蜜1勺
香煎狭鳕鱼的做法
1
将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。
2
放入盐、米酒
3
放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟
4
西生菜洗净，切丝
5
蕃茄洗净，切块。
6
碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁
7
放入蜂蜜，调匀
8
腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份
9
将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉
10
热锅温油，放入鱼片，中小火煎
11
煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻
12
将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用
成品图
香煎狭鳕鱼的烹饪技巧
鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅
煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬
调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量