乳山喜饼
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
咱今天就改良个彻底，咱用面包机来完成整个过程，使整个过程更为简单，易做哈!做出来的喜欢，咱还真心喜欢，奶香味十足，口感在馒头和面包之间，比起馒头更为松软香甜，比起面包就更为方便快捷呢，喜欢奶香味松软口感的朋友，这道喜饼你可一定不能错过啊。
乳山喜饼营养建议
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含糖量 40.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
乳山喜饼的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 鸡蛋2个
- 酵母粉5克
- 花生油40克
- 白糖75克
- 牛奶70克
乳山喜饼的做法
1
将高筋面粉、鸡蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里
2
选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态
3
这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成
4
将揉好的面团取出，分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟
5
面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟，拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可
6
如此反复，到所有喜饼烧完为止
成品图
乳山喜饼的烹饪技巧
由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤
由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的
用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手
喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了
这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱标准是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦