玉米面窝头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
原来我们吃的窝头都是单纯粗糙的玉米面做成的，吃起来有点“喇”嗓子，所以感觉难以下咽。但现在的玉米面从粗到细有好几个等级，可以根据自己的喜好进行选择。而且为了口感更好还可以添加自己喜欢的配料，我今天就添加了大枣、白面等，掌握好比例窝头香甜又有韧性，越吃越香！一起来看看怎么做的吧
玉米面窝头营养建议
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含糖量 48.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米面窝头的食材2人份
- 玉米面200克
- 白面50克
- 红枣6个
- 白糖1汤匙
玉米面窝头的做法
1
将玉米面和白面以4:1的比例放在大碗中，再根据个人口味加入适量白糖（我加了1勺，吃的时候加上红枣的甜度整体口感微甜）
2
多次少量加入热水，水温在70-80℃（每次倒水时都要倒在干面上，重复倒在湿面上，面会发粘粘手）倒至没有干面时揉成面团，醒发10分钟
3
红枣洗净去核，切成小颗粒状
4
锅中烧开水开始做窝头。将红枣揉进面团中，取一小块团成圆形，然后从底部掏个孔，大拇指在孔内，边捏边团，最后团成底部有孔的草帽形状
5
团好的窝头依次放进锅中，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟就可以出锅啦
成品图
玉米面窝头的烹饪技巧
用热水烫面做出来的窝头更松软劲道\n\n2.烫面时水只往干面上倒能防止揉面时面粘手\n\n3.做窝头时如果粘手，可以将手蘸上清水\n\n