菠萝糯米饭
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
又到一年菠萝季，菠萝是我很喜欢的水果之一，似乎我对菠萝美食都无法抗拒，例如菠萝咕噜肉、泰式菠萝炒饭、菠萝糯米饭、菠萝排骨等等这些菜品都百吃不厌，同时我还是个糯米控，突然想到了之前去海南旅行的时吃过的菠萝糯米饭，那味道甚是想念，决定还是不要错过菠萝季，动手做起来吧，美食对味蕾的冲击最能催生人最本真的幸福感！
菠萝糯米饭营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝糯米饭的食材2人份
- 菠萝1个
- 白糯米105克
- 黑米25克
- 枸杞5克
- 黑加仑子20克
- 细砂糖6克
- 清水适量
菠萝糯米饭的做法
1
把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡
2
把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握
3
盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟
4
将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开
5
用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状
6
用小汤勺把菠萝果肉挖出来
7
直到把果肉挖完
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取100克菠萝果肉，切成小丁备用
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把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中
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黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖
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把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度
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把拌好的糯米饭填入菠萝壳中
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然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了
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盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟
成品图
菠萝糯米饭的烹饪技巧
可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感随意搭配
糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可，煮糯米饭的水量自行调整，亦可先把菠萝处理下，用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭，若煮糯米时已加入菠萝汁，出锅后可以无需再蒸煮，糯米饭已经融合了菠萝的香甜，要是煮好后觉得糯米饭不够软，建议接着上锅蒸煮下更好吃，所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法
菠萝叶子部分，如果放不进去锅里，可以切下来，蒸好后用牙签再固定好