凉拌三七
- 拌
- 葱香味
- <5分钟
- 新手尝试
我最喜欢的事是逛菜市场，不过平时忙着上班，都没时间，都是孩子奶奶买什么家里就吃什么菜。周末的时候顺便去逛了下菜市场，看到有新鲜的三七叶在卖，赶紧买了一包。三七，又叫田七，属于药食同源的蔬菜，平时吃一些对身体是很好的。
凉拌三七营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌三七的食材2人份
- 三七300克
- 小葱1把
- 姜1克
- 色拉油20毫升
- 生抽20毫升
- 香醋5毫升
凉拌三七的做法
1
新鲜的三七去掉老一点的茎，只取新鲜的嫩芽，洗净待用
2
汤锅加水，再加一些盐和几滴油，水开后放入三七，等待谁再烧开就可以了，焯水不要太久，断生即可
3
另外找个容器，加凉水，放入焯熟的三七，过一下凉水，浸泡一下
4
冰过的三七捞出来，沥干水分，不要把水分用力挤出来，挤的太干会影响三七的口感，我喜欢润润的，吃起来更好吃
5
炒锅加入色拉油烧开后加入切段的小葱，熬一会等葱变的焦黄，捞出来丢掉，剩下的就是葱油，加入生抽和香醋，料汁就做好了
6
把拌好的料汁浇在沥干水分的三七上面，再拌均匀，爽口的葱油凉拌三七就做好了。特别好吃，我自己焗能吃一大盘
成品图
凉拌三七的烹饪技巧
调料的量根据自己口味调整