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诗文 韭菜杏鲍菇馅水饺
释义
韭菜杏鲍菇馅水饺的做法

韭菜杏鲍菇馅水饺

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

俗话说,好吃不如饺子,典型的东北人,我们全家人都爱吃饺子,饺子也算是我家的家常便饭,前几天外甥女带着孩子来度假,我包了韭菜馅饺子,没想到孩子特别喜欢吃,5天时间点了三次还没吃够,让她妈妈回去还给她就包这个馅的饺子,当真是好吃到停不下来。

韭菜杏鲍菇馅水饺营养建议

  • 含糖量 21.77
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

韭菜杏鲍菇馅水饺的食材2人份

  • 高筋面粉400克
  • 韭菜200克
  • 鸡蛋3个
  • 杏鲍菇1个
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 蘑菇粉适量
  • 火腿肠1根

韭菜杏鲍菇馅水饺的做法

1 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着

2 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

韭菜择洗干净,控净水分

3 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

鸡蛋我用了3个,鸡蛋打散搅拌均匀,锅中加入适量多的油,油开倒入搅拌均匀的蛋液,迅速用筷子搅拌,搅拌的越细碎越好;多放一点油的目的是拌馅时不用另加油了

4 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

准备馅料:韭菜切碎加入适量的油搅拌均匀,这样可以锁住韭菜的水分,加盐拌馅时不会出水。火腿肠切碎,杏鲍菇洗净切碎

5 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

取大盆加入所有的馅料

6 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐拌匀;不喜欢胡椒粉的可以不放

7 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

包饺子,这个简单,饧好的面团揉成长条,切成均匀的小剂子,擀成饺子皮,包上饺子馅,两手对捏就成了,谁都会包

8 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

单独给小朋友包了麦穗饺子,包法也简单,是从一头捏起一个褶,用食指和拇指一边一个褶捏到另一头然后捏紧就OK啦

9 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处

10 韭菜杏鲍菇馅水饺菜谱图解

出锅装盘

成品图

韭菜杏鲍菇馅水饺的烹饪技巧

煎鸡蛋时可略多加点油,拌馅时就不用另加油了
煮饺子:我的习惯做法是水开后饺子入锅,翻开后点入冷水,再次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处

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更新时间:2025/3/5 19:43:39