广式紫薯月饼
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广式紫薯月饼营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式紫薯月饼的食材2人份
- 低筋面粉100g
- 植物油25g
- 枧水1g
- 紫薯适量
- 黄油适量
- 白糖适量
广式紫薯月饼的做法
1
紫薯去皮切片上锅蒸熟
2
将紫薯捣成泥过筛备用
3
将紫薯泥倒入不粘锅中，加入黄油和白糖炒至略干成团即可
4
将低筋粉筑成粉墙，加入转化糖浆和枧水拌匀，继续加入植物油揉成面团用保鲜膜包裹起来，松弛1小时备用
5
将紫薯馅和油皮分成20等分，紫薯每份40g，油皮每份10g
6
将油皮包裹住紫薯馅，收口捏紧
7
将包裹好的面团搓成长条状放入模具中压出形状放入烤盘
8
烤箱预热190度，中层上下火，将月饼表皮喷水后先烤5分钟，然后拿出来刷上蛋液，继续烤15分钟即可，出炉后放凉回油1-2天食用更加