Q弹迷你小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
胖嘟嘟肉乎乎的小餐包看一眼就让人格外喜欢，额外添加的糯米粉让口感更加Q弹，30克的迷你身材，两三口下肚，然后再慢慢回味它美妙的滋味吧……
Q弹迷你小餐包营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
Q弹迷你小餐包的食材2人份
- 高筋面粉228克
- 糯米粉24克
- 牛奶130克
- 鸡蛋30克
- 白糖28克
- 食盐2克
- 酵母粉3克
- 黄油24克
Q弹迷你小餐包的做法
1
除黄油外所有材料混合成团，揉到能拉出小片薄膜；加入软化的黄油继续揉到扩展阶段；基础发酵至2.5倍大（可使用面包机发酵功能，省时省力又方便）；发酵结束后，将面团分割为30克一个的小面团，分别滚圆，松弛15分钟
2
松弛好的面团搓成水滴状；压扁，擀长；从宽的一端向细的一端卷起，收口朝下，以同样方式卷好所有面团
3
将面包卷放温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵结束后表面刷蛋液
4
180度，中层20分钟
成品图
