肉末酱味豆角面
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
面条是我家最常吃的主食之一，喜欢各种各样的吃法，如何吃都吃不够，一星期不吃面就憋得慌。这碗面肉香味和酱味交错在一起，又香又下饭，二月二吃面就吃这道面了
肉末酱味豆角面营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末酱味豆角面的食材2人份
- 肉泥80克
- 面条150克
- 葱和青蒜3克
- 宽豆角20克
- 淀粉2克
- 生抽3克
- 老抽1克
- 辣椒面1克
- 植物油2汤匙
- 沙茶酱2汤匙
肉末酱味豆角面的做法
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先准备好所有食材，煮好的羊肉切片
2
猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
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宽豆角切斜条备用
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热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀
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带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
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翻匀，爆炒至肉末上色均匀
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倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻
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另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟
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装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
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撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下
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喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧，要不要来一碗？我先开吃喽！
成品图
肉末酱味豆角面的烹饪技巧
调料可以根据自己喜好适当调整
面不要煮的太烂