蘑菇黄油面包
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
一款合格的黄油面包讲究：暄软、蓬松、奶香、拉丝，仿佛置身于绵软的云朵里，又恍若跌进香甜的牛奶浴中。金黄的色泽，面皮油亮，都在纷纷刺激着口水分泌，传递幸福的味道。大家跟着轻餐君一起做做这款高萌高憨的“蘑菇黄油面包”吧！
蘑菇黄油面包营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蘑菇黄油面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 白糖14克
- 精盐2克
- 水80克
- 干酵母2克
- 鲜奶油30克
- 黄油12克
蘑菇黄油面包的做法
1
准备一个大碗，倒入面粉、砂糖、盐，搅拌均匀
2
先把酵母粉与水融化，再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团
3
把面团放在案板上揉搓成光滑的面团
4
揉成光滑的面团放入碗中
5
揉成光滑的面团放入碗中
6
在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大
7
取出面团放在案板上，用手按压面团释放气体，再将面团往底部收紧揉成光滑的面团
8
将面团放进模具中
9
又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大
10
在面团表面涂上鲜奶油
11
在预热烤箱（190度）中烘焙约17分钟
12
松软香甜的蘑菇黄油面包做好啦！
成品图
蘑菇黄油面包的烹饪技巧
当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时，说明面筋已经形成了，这样烘焙过后才会有拉丝的效果
根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩，发酵就成功了
动物黄油一定是首选