菜薹腊肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
菜苔腊肉粥是家乡一道特有的美食，每当菜薹上市，家家户户都会每天早上煮一顿菜苔腊肉稀饭，喜欢将菜薹跟米同时煮，我略作改动，在粥快要熟时，才放入菜薹，颜色美了，但菜薹味淡了，大家想试做的可以根据自己需求选择
菜薹腊肉粥营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菜薹腊肉粥的食材2人份
- 大米50克
- 菜苔两小颗
- 腊肉30克
- 精盐一丁点
- 清水400克
菜薹腊肉粥的做法
1
大米洗净浸泡半小时左右
2
浸泡大米的时候，菜薹洗净切段
3
腊肉肥瘦肉分开切粒
4
锅内倒入一丁点油，开小火放入肥肉粒炼出油脂，油渣不要
5
放入瘦肉粒翻炒均匀关火即可，不要炒制时间过长
6
小奶锅开大火烧开粥
7
放入腊肉搅拌均匀烧开，转小火焖煮约20分钟
8
再放入切碎的菜薹焖煮五分钟左右即可关火
9
装碗开吃啦，特别的鲜香可口
成品图
菜薹腊肉粥的烹饪技巧
1:瘦肉千万不要炒制时间过长，要不然会咬不动\n2:喜欢吃咸口一点的，粥里再稍微加一点盐，反之不用加盐了\n3:喜欢菜薹味浓点的，就要在粥快好时放入粥里同煮十分，但菜薹粥就会是黄色，而不是青翠欲滴的颜色了