诗文 | 牛肉炒莜面猫耳朵 |
释义 |
![]() 牛肉炒莜面猫耳朵
猫是第一次吃莜面,以往也只是在美食节目中看到过,这次有幸获得莜面的试用机会,为了更进一步了解莜面的具体作用,特意找度娘科普了一下。原来莜面是由莜麦加工而成的面粉。其营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有多种人体需要的营养元素,如钙、磷、铁等,对于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病有帮助。同时还是种非常好的保健食品,有助于减肥和美容 牛肉炒莜面猫耳朵营养建议
牛肉炒莜面猫耳朵的食材2人份
牛肉炒莜面猫耳朵的做法
1
![]() 准备莜面
2
![]() 烧一壶开水,慢慢地倒入面粉中,边倒边搅成棉絮状
3
![]() 和成光滑的面团
4
![]() 取一块面团搓成长条,切成小剂子
5
![]() 置于寿司帘上,用大拇指轻轻按下去,往前轻搓压成小耳朵形状
6
![]() 全部制成后备用
7
![]() 汤锅水开,入锅中煮至漂浮起来,捞出,过凉,沥水,备用
8
![]() 牛肉入锅炒至微变色
9
![]() 下姜蒜粒,青红椒,洋葱粒炒香
10
![]() 把煮好的耳朵倒入锅中
11
![]() 调味
12
![]() 炒匀,出锅,盛盘
成品图
牛肉炒莜面猫耳朵的烹饪技巧和莜面时要用热水,和出来的面劲道好吃 |
随便看 |
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