南瓜蜂蜜葱香面包（中种）
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
这是一个很特别的方子，里面没有鸡蛋、糖、牛奶。适合这类东西过敏的人吃。 为了省时，我把直接法的方子改成了中种的，成品超级柔软。 最近姐妹们都在做葱香面包，我在它的基础上表面装饰沙拉酱、马苏里拉奶酪、鲜葱。集多种口味于一身，想不好吃都难。 遗憾的是为了图省事，我用40升的大烤盘放进去全部的量，成品好大，不好拍照。总是拍不出感觉来。如果是小烤箱，这些面团量要分两次烤。
南瓜蜂蜜葱香面包（中种）营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜蜂蜜葱香面包（中种）的食材2人份
- 主面团：高粉100克
- 水70克
- 蜂蜜60克
- 精盐5克
- 酵母(干)1克
- 黄油30克
- 中种：高粉400克
- 南瓜泥300克
- 干酵母5克
- 沙拉酱适量
- 马苏里拉奶酪适量
- 鲜葱适量
南瓜蜂蜜葱香面包（中种）的做法
1
原料： 中种：高粉400克、南瓜泥300克、干酵母5克 主面团：高粉100克、水70克、蜂蜜60克、盐5克、 干酵母1克、黄油30克 表面装饰：沙拉酱、马苏里拉奶酪、鲜葱 做法： 1、把南瓜去皮、蒸熟。压成泥、晾凉
2
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
3
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟
4
基础发酵结束，将面团分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
松驰好后擀成椭圆形
6
翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱
7
卷起，最终把尾端捏紧，放入烤盘中
8
全部做好放入烤盘中。将烤盘送进烤箱，放到烤网上。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右
9
最后发酵结束
10
依次挤上沙拉酱、摆好马苏里拉奶酪和鲜葱碎
11
入预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右至上色
成品图
