轻乳酪芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！
轻乳酪芝士蛋糕营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
轻乳酪芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪250克
- 纯牛奶160克
- 黄油50克
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉20克
- 鸡蛋5个
- 细砂糖120克
- 柠檬汁几滴
轻乳酪芝士蛋糕的做法
1
称好材料
2
将牛奶、黄油、奶油奶酪放在大碗上
3
隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒
4
然后离开热水，分次加入五个蛋黄
5
搅拌均匀
6
筛入低筋面粉、玉米淀粉
7
搅拌均匀
8
过筛
9
冷藏20分钟。烤箱预热130度
10
将准备好的柠檬汁倒入蛋白
11
高速打发，细砂糖按三次比例放入
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先高速后低速打
13
打成湿性发泡
14
把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中
15
由下往上翻拌均匀
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再把面糊倒入剩余的蛋白里
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轻轻翻拌均匀
18
蛋糕模内擦上油，底垫油纸
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把乳酪蛋糕糊倒入模内
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将蛋糕模放在烤网上，放进烤盘上层进行水浴烤
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上火120度下火110度烤80分钟，烤箱内焖30分钟
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出炉
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脱模
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放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉
成品图
