宫保豆腐
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
这虽然是一道素菜，但无论从味道上还是营养上绝对不输给鸡肉炒的。
宫保豆腐营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
宫保豆腐的食材2人份
- 豆腐300克
- 黄瓜50克
- 干辣椒2克
- 葱3克
- 花椒1克
- 蒜2克
- 酱油2克
- 醋1克
- 油3克
宫保豆腐的做法
1
豆腐洗净切小块，大一点小一点都可以
2
干辣椒切段，黄瓜切丁，葱切段，我这里用的是小葱，用大葱更好
3
锅内倒油，油热后放入豆腐小火慢炸。豆腐刚入锅的时候千万不要用铲子翻动，容易把豆腐弄碎
4
在炸的过程中准备碗汁。3勺醋、2勺酱油、半勺盐、2勺淀粉、4勺糖、5勺水调成碗汁
5
豆腐炸好后捞出控油
6
锅内热油倒入干辣椒和花椒炒出香味，也可放一点豆瓣酱炒红油
7
加入豆腐翻炒均匀。
8
加入黄瓜丁和葱段炒匀
9
将碗汁倒入碗中大火烧开后，淋少许香油翻炒均匀即可。
成品图
宫保豆腐的烹饪技巧
不能吃辣椒的可少放一些，根据自己的口味放。
豆腐炸好后要控一下油，不要炸的太硬，不然不好入味，而且影响口感