爆炒鸡胗
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
我好喜欢吃鸡胗，所以自己就尝试着做，我喜欢吃辣，所以会放比较多辣椒。如果大家不能吃辣，就放少一下辣椒呗…
爆炒鸡胗营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗1盒
- 油适量
- 糖半勺
- 鸡精半勺
- 生抽适量
- 料酒80毫升
- 盐1勺
- 葱7克
- 姜适量
- 洋葱半个
- 尖椒6-8个
- 蒜头3-4小颗
- 蚝油2勺
爆炒鸡胗的做法
1
先准备所以需要的材料：鸡胗，洋葱，尖椒，蒜头，姜，葱
2
洗干净鸡胗，然后把上面的肥膏用手剥走
3
在鸡胗表面切滑井字型
4
把姜切丝，葱切成葱花，蒜头切成碎，尖椒切片断，洋葱切颗
5
在切好的鸡胗里面放姜，放料酒80ml，蚝油两勺，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，少许油，少许生抽。搅拌腌制15-20分钟即可
6
开大火，放油放蒜末，爆香
7
放洋葱下去爆香
8
然后放尖椒，翻炒一下
9
下一勺盐调味，因为鸡胗要偏咸才好吃，所以会加比较多的盐
10
然后把提前腌好的鸡胗放进去翻炒
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看到鸡胗已经倦成花状，就证明鸡胗快熟了，这个时候在翻炒几分钟就可以了，煮太久鸡胗会变老，吃起来口感会硬
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上碟放葱花即可
成品图
