福禄招财拌牛肉
- 拌
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
首先是煮料，将调味料洗净，加入卤水中，煮开之后再煮20分钟左右，这样调料的味道可以充分融合在卤水中，使牛肉更加入味。不过，如果你像我这样最后还要加调料来加工，就可以省略这一步，以免味道过重。
福禄招财拌牛肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
福禄招财拌牛肉的食材2人份
- 牛腱子500克
- 香菜1根
- 尖椒1个
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 八角2个
- 花椒10粒
- 陈皮1小块
- 豆豉辣酱5克
- 蚝油8克
- 芝麻油5毫升
福禄招财拌牛肉的做法
1
锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出
2
清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透
3
熄火后，将牛肉放在原汤中冷却，牛肉捞出切片，加入豆豉酱
4
再加入蚝油和纯香芝麻油
5
加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末，再撒上青红椒丝，拌匀即可
成品图
福禄招财拌牛肉的烹饪技巧
做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒
提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲
卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味
拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味