水煮鱼
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
水煮鱼，自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。
水煮鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮鱼的食材2人份
- 草鱼500克
- 蒜30克
- 姜30克
- 尖椒100克
- 盐一勺
- 味精2克
- 油茶籽油20克
- 生抽2克
- 蛋清15克
- 麻辣汁50克
水煮鱼的做法
1
草鱼去刺
2
切片
3
用清水洗去血水
4
沥水装盘
5
用盐，生抽腌制
6
打进蛋清拌匀
7
豆芽菜少许
8
备姜，蒜，尖椒
9
先炒芽菜
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放点盐炒熟
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装碗底
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另起锅烧油，放进姜，蒜，尖椒
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放点盐炒香
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放进清水烧开
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倒进鱼片
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放上麻辣汁
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煮入味
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撒上味精
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煮好的鱼倒进芽菜碗里上桌
成品图
水煮鱼的烹饪技巧
先炒芽菜，炒好的芽菜铺在碗底