原味牛肉热狗肠鸡蛋卷
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡蛋煎着吃很香，把它煎薄一点卷着吃，我家小朋友很喜欢。 这次试试加了一点美式牛肉热狗肠、葱花、蛋液一起煎，调味很简单，只需加一点点盐就可以了，如果喜欢脆一点就得煎久一点再趁热卷起来。
原味牛肉热狗肠鸡蛋卷营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
原味牛肉热狗肠鸡蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 美式原味牛肉热狗肠1根
- 食盐1克
- 葱花11克
- 花生油4克
原味牛肉热狗肠鸡蛋卷的做法
1
食材准备，香葱、美式原味牛肉热狗肠；香葱不用很多，鸡蛋是粗粮蛋，比较小，去壳一个大概40克左右。
2
香葱去掉根须和葱尾变黄的部分，清洗干净，再用刀切成葱花备用。
3
我用的是做雪糕用的雪糕筒电饼铛，所以要美式原味牛肉热狗肠切成小丁，太大粒煎蛋饼时可能不好卷。
4
切好的热狗肠小丁放入量杯里，用量杯比较方便倒面糊煎。
5
鸡蛋一个一个磕开倒入量杯里，用筷子搅散，加入葱花、食盐搅拌均匀。
6
电饼铛开最大档加热，再刷薄薄一层油在预热好的两面烤盘上，然后倒入适量的鸡蛋糊，用筷子快速把牛肉热狗肠小丁摊开。
7
把电饼铛的上面烤盘盖紧扣牢，稍微煎一会，大概10多秒时小心开盖看是否可以打开了。
8
煎好的鸡蛋饼是薄薄的，用筷子趁热夹住一端，然后卷起来；继续以上步骤把所有鸡蛋糊煎好。
9
科尔沁100%纯牛肉肠
成品图
原味牛肉热狗肠鸡蛋卷的烹饪技巧
我用的美式牛肉热狗肠是熟制的，如果是生的香肠可以先煎一下再使用，比较香
牛肉肠、香肠建议冷冻保存，防止变坏
这里的鸡蛋卷不是非常脆的，如果喜欢脆口的要煎多一会，再趁热卷起来定型