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诗文 扇贝海鲜蒸蛋
释义
扇贝海鲜蒸蛋的做法

扇贝海鲜蒸蛋

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

很喜欢吃蒸蛋,同时对蒸蛋要求也特别高,以前高中时候在校门口吃的蒸蛋又没有蛋味儿,又老,又不细腻,但是当年没得选,还是照吃。今天这个蒸蛋加了扇贝,尤其鲜美,冬天来一碗,感动到流泪啊~~

扇贝海鲜蒸蛋营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

扇贝海鲜蒸蛋的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 虾仁3个
  • 扇贝1个
  • 酱油2克
  • 香油少许
  • 食盐1.5克
  • 料酒5克
  • 小葱3克

扇贝海鲜蒸蛋的做法

1

扇贝用盐和少许料酒腌30分钟

2 扇贝海鲜蒸蛋菜谱图解

鸡蛋从头上敲一个小孔,用筷子伸进去捣碎蛋黄,倒出来彻底搅拌散

3

加入凉开水,水的用量与鸡蛋的比例为1:1

4 扇贝海鲜蒸蛋菜谱图解

鸡蛋和凉开水彻底混合好之后,加一点腌扇贝的汁,混合均匀。把鸡蛋液过滤到小碗里,用勺子或者厨房用纸去除表面的气泡

5

冷水上锅蒸,水开后中小火,盖子留条缝。大约10分钟后,待蛋羹稍微凝固的时候,加入扇贝和虾仁,再蒸5~7分钟(要看扇贝大小而定)就好

6 扇贝海鲜蒸蛋菜谱图解

浇酱油,撒点香油葱花

成品图
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更新时间:2025/3/15 14:52:32