香橙花环包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个面包就是用重庆的广柑压的汁来做的，真是百分百的天然的橙汁啊！
香橙花环包营养建议
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含糖量 51.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香橙花环包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉10克
- 玉米面10克
- 橙皮1个
- 鸡蛋100克
- 白糖50克
- 橙汁260克
- 酵母粉4克
- 黄油15克
香橙花环包的做法
1
手揉面团到能拉起厚的膜的状态，就开始进行基础发酵。(重庆的温度太低，我烧了一点温水，把装面团的盆放进温水里进行发酵。)
2
基础发酵到2.5倍大时就取出来揉揉排气，然后分割成6份滚圆松弛15分钟
3
取一个面团擀开后放入馅料，包起来捏紧收口，稍微摊开成圆饼状
4
在圆饼状的面片上，上下左右各剪一刀，然后再在4个等份的中间剪上一刀，放进以50度左右预热的烤箱里，里面放一碗温水，进行第2次发酵，大约30分钟左右
5
第2次发酵到2倍大时，取出来刷上蛋液，预热烤箱180度，然后以175度上下火烤13~15分钟
馅料做法：
馅料：蛋液45克，糖20克，低粉10克，玉米粉10克，橙汁160克
蛋液加糖搅拌均匀后加入粉类拌匀，再加入橙汁拌匀后用小火加热到糊化，最后成膏状就关火取出用小碗装起来，盖上保鲜膜放凉备用
成品图
