鸡爪毛豆虾煲
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
。
鸡爪毛豆虾煲营养建议
-
含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡爪毛豆虾煲的食材2人份
- 鸡爪350克
- 虾250克
- 毛豆250克
- 料酒2勺
- 姜1块
- 蒜2粒
- 干红辣椒3根
- 花椒粒1匙
- 黑胡椒粉1匙
- 老黄瓜1/2根
- 植物油1勺
- 冰糖1勺
- 生抽2勺
- 老抽1/3勺
- 蚝油1勺
- 大葱1段
鸡爪毛豆虾煲的做法
1
鸡爪剪去指甲
2
剪开虾背，挑出虾线
3
剥出毛豆
4
虾中加入1勺料酒和白胡椒粉拌匀腌制半小时
5
老黄瓜去皮去瓤切厚片
6
鸡爪冷水入锅，加1勺料酒，焯出血水
7
锅中热油，放入冰糖小火炒
8
变成焦糖色时加入鸡爪翻炒，加入生抽，老抽和蚝油炒香
9
加入葱姜蒜片，干红辣椒和花椒粒
10
出香味后加入适量清水，大火烧开转中小火煮10分钟
11
加入毛豆煮10分钟
12
加入老黄瓜煮10分钟
13
收到喜欢的汤汁浓度后加入虾，虾完全变色即可关火
成品图
