蓝莓酸奶芝士慕斯
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
蓝莓芝士酸奶慕斯我的最爱
蓝莓酸奶芝士慕斯营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓酸奶芝士慕斯的食材2人份
- 奶酪250克
- 糖粉40克
- 吉利丁10克
- 淡奶油100克
- 糖50克
- 牛奶50克
- 柠檬汁12克
- 鱼胶粉10克
- 蓝莓果酱100克
- 酸奶260克
- 奥利奥饼干120克
- 黄油40克
- 淡奶油250克
蓝莓酸奶芝士慕斯的做法
1
先把奥利奥饼干碎用料理机打细，黄油隔热水融化，然后和饼干一起拌均后倒入模具用刮刀压平，放冰箱冷藏备用
2
吉利丁片用冷水泡软
3
奶油奶酪软化加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒，接着倒入柠檬汁，蓝莓酱继续搅打顺滑
4
将奶油和牛奶混合，隔热水加热，吉利丁片沥干水后放入加热好的混合液中，直到吉利丁片融化然后将混合好的液体分多次倒入蓝莓糊中
5
搅拌好的蓝莓芝士糊倒入模具中放入冰箱冷藏半小时
6
开始做酸奶慕斯 酸奶我用的川秀酸奶菌粉发酵的
7
吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化，酸奶和糖粉混合搅拌融化，将吉利丁片液慢慢倒入酸奶糊中搅拌均匀
8
淡奶油打到七分发稍微出现一点纹路即可，再将酸奶与奶油混合拌均倒入冷藏好的蓝莓芝士上，即可放入冰箱冷藏至少四个小时才可脱模
成品图
蓝莓酸奶芝士慕斯的烹饪技巧
这个方子是八寸的