卤鸡翅根
- 卤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
前几年，我专门配了一锅老汤，常常卤些东西来吃，优其是过年，总是这也卤，那也卤，结果呢，大家吃多了就没有那么喜欢了。小人口家庭，养卤水其实很麻烦，常常要煮，为了不让它坏掉，都快要成负担了。后来索性的不养卤水了，随时吃随时煮，味道虽然没有那么浓郁，倒也很好吃。最主要是很方便。 不知道大家有没有在家里宴客的经验，我家一到过年，常常客人不断，备些卤味儿总是很方便。 这一次的作法超简单，味道也很不错。总是有朋友会有各种疑问，这样子真的好吃吗？试一下如何。
卤鸡翅根营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
卤鸡翅根的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 大葱2小段
- 生姜1块
- 白糖5克
- 十三香5克
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 盐适量
卤鸡翅根的做法
1
鸡翅根用淡盐水泡洗干净
2
准备葱姜，不必太多，几片姜，两段葱就好了
3
盐和十三香，大至上看一下量，这里没有拍糖，糖大家酌量放，不能太多压过咸味儿，我放了大约5克
4
生抽老抽，通常两种酱油混合用，老抽的量保证上色就好了
5
准备一个小煮锅，放上鸡翅，加上水和调料，水量根据锅具的情况添加，有的锅比较耗水，有我锅不怎么耗水，水要一次添加足，避免中间加水
6
大火煮开，转小火煮20分钟，开锅即可
成品图
卤鸡翅根的烹饪技巧
鸡翅根本身是很好的食材，自身就很鲜美，不必添加油脂类材料，如果是煮其它食材，建议放一小块五花肉或者用鸡汤来煮，煮出来倒更好吃
简单方便就方便在用了十三香，不用自己一样样的添加香料了
这样的煮法，随时吃随时煮，汤水直接可以用来煮面或者炖菜，下次要吃再来配汤水就好了