小鸡和果子
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【柏翠第五届美食大赛作品】这是一款操作简单的小点心，用料也非常简单，因其造型可爱，深得小朋友喜欢。
小鸡和果子营养建议
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含糖量 39.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小鸡和果子的食材2人份
- 面粉100克
- 炼乳90克
- 鸡蛋黄一个
- 蜜红豆适量
- 泡打粉2克
- 黑巧克力少许
小鸡和果子的做法
1
炼乳与蛋黄放入容器中，用筷子搅散、搅匀
2
筛入混合泡打粉的面粉；用筷子搅匀，用手团成面团，不要过度揉，成团即可，放入冰箱冷藏30分钟
3
取出冷藏后的面团，案板上撒手粉，将面团搓成条；切成小剂子，每个16-18克
4
取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆；面团收口，借助虎口捏成小鸡的形状，前面捏出小小的尖，当做鸡嘴
5
全部做好，放入烤盘中
6
放入预热170度的烤箱中；烤箱中层，上下火纯烤模式，18分钟，烤至面团上色即可
7
时间到，取出烤盘
8
烤好的面团彻底放凉，黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡、小猪点上眼睛，做少许的装饰，放凉凝固，装入保鲜袋中保存
成品图
小鸡和果子的烹饪技巧
和好的面团若沾手，可放入冰箱冷藏后再用