红薯麻薯软欧包
- 烤
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
做面包的时候用牛奶代替水，可以增加奶香，口感更润，加了奶香浓郁Q弹美味的麻薯口感更丰富。
红薯麻薯软欧包营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯麻薯软欧包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶160克
- 红薯泥150克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 黄油15克
- 水磨糯米粉70克
- 牛奶120克
- 玉米淀粉20克
- 糖20克
- 黄油10克
红薯麻薯软欧包的做法
1
准备材料
2
麻薯：水磨糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白糖20克，
3
搅拌均匀
4
红薯削皮切片
5
麻薯和红薯一起蒸
6
蒸熟的麻薯透明固状
7
加10克黄油，戴手套揉至完全吸收
8
揉好的麻薯密封备用
9
蒸熟的红薯压成泥
10
面团：高筋面粉300克，酵母3克，牛奶160克
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红薯泥150克，盐3克放入面包机揉面20分钟
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加黄油15克，揉面15分钟
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揉好的面团整理光滑
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密封发酵至2倍大
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按压排气切小块，整理光滑醒10分钟
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准备果仁蜜饯
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面团擀开，铺上麻薯
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撒上坚果蜜饯，紧紧卷起，捏紧收口
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放入烤盘
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放入烤箱，下面放盘热水辅助发酵至1.5倍大取出
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烤箱上下火180度预热，面团表面撒干粉，
22
用刀片快速划几刀，
23
放入烤箱中下层烤25分钟取出。中途盖锡纸。 “归一有机纯牛奶，共度美好西点时光”
成品图
红薯麻薯软欧包的烹饪技巧
麻薯揉好需要用保鲜膜密封防干\n2.面团里的牛奶可适当增减10克，但红薯会越揉越软，不建议加牛奶。\n