莲藕饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高,含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。熟藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。因为藕里面那么多气孔，又有万事通达的寓意，也是个新开始的好兆头啊。
莲藕饺子营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲藕饺子的食材2人份
- 藕100克
- 猪肉100克
- 面粉50克
- 鸡蛋50克
- 花雕酒3毫升
- 花椒3克
- 生抽3毫升
- 白糖3克
- 食盐3克
- 葱适量
- 姜3克
- 香油3毫升
莲藕饺子的做法
1
猪肉中肥肉切成小丁，瘦肉取一小半也切成丁，其余的用料理机打成肉糜
2
肉馅加入花雕酒，花椒水，生抽，糖，盐，葱姜末，花椒水要逐渐加入，向一个方向搅打，每次肉馅把水完全吃进后再加下一次，直到肉馅上劲。最后加入香油拌匀
3
藕洗净去皮
4
擦成细而短的丝
5
面粉加水和鸡蛋和成较软的面团
6
藕丝和肉馅混合还是按同一方向搅匀
7
包成饺子
8
开水下锅，点两次冷水，再开盖煮一分钟即可
成品图
