菠萝肉片
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
上周五的晚餐后，带着昂宝下楼去消食，绕着住的小区来回快走了两圈，边走边吹风的感觉真是不错，一路上孩子都叽叽喳喳的说过不停，说的基本上都是幼儿园的一些趣事；其实这样的生活还是不错的，不要总是呆家里，呆家里没什么事，除了看动画片，还是动画片，走出去才能有所收获，就算是没有收获别的，至少也煅练了体能，对不对。孩子们一天一天的长大，陪伴的时间只会越来越少，不是孩子离不开我们，而是我们慢慢的离不开孩子了，所以且过且珍惜吧。。。 返道回家的时候，碰上一位50，60岁的叔叔，在叫卖着菠萝，天色已经很晚，都快10点了，小四轮货车上还堆着满满一车子呢，孩子拉着我，叫我一起过去看看，5元两个菠萝，如果要帮忙削皮的话，就是5元一个，看上去质量也还不错，且价格不贵，就动手挑了两个，没有让帮忙削皮，因为想着太晚，我们家基本上是9点以后就很少进食了，削皮好的拿回家也不好放，干脆直接拿回家，想吃的时候自己动手削皮就好。 第二日上午，孩子吵着让我削菠萝，咱们没有专业的工具，只能是草草切几块，多削掉肉完事，菠萝比较熟，一半直接吃了，一半留着让我来完成一道菜，它比直接吃菠萝更加美味，那就是今天要介绍的菠萝肉片，酸酸又甜甜的口感，开胃又消食，夏天吃刚刚好；美味又简单的做法，经济又实惠的吃法，让你尝一口就会爱上它。
菠萝肉片营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠萝肉片的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 菠萝220克
- 柿子椒2个
- 大蒜8克
- 番茄酱30毫升
- 白糖10克
- 蚝油20毫升
- 料酒10克
- 白胡椒粉1克
- 精盐1克
- 玉米淀粉3克
- 食用油30毫升
- 凉白开水20毫升
菠萝肉片的做法
主要原材料准备
猪里脊肉洗净后切片。大蒜切片，青椒切块
加入料酒，白胡椒粉和精盐
用手轻轻抓匀后腌5分钟
菠萝切片，用淡盐水泡着备用
腌好的肉片中加入玉米淀粉和少量食用油
用手抓至肉片上挂糊
锅中注入食用油
烧至7成热的时候，下肉片
炸至金黄色的时候，捞出控油
取一小碗，加入番茄酱，蚝油，白糖和凉白开水，混合成酱汁
锅中留底油，下蒜片爆香
下之前炸过的肉片
翻炒后淋入酱汁
快速翻炒后下青椒块
炒匀后下菠萝片
快速翻炒均匀，出锅即可。
菠萝肉片的烹饪技巧
酱汁下锅后，食村要快速翻炒，青椒炒断生即可。菠萝本身就可以直接吃的，所以不能烹饪太久
酱汁的酸甜度，可以随自家的口味略调整