咖喱土豆牛腩
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天跟大家分享这道咖喱土豆牛腩，这道菜是我老公的最爱，没有之一。其实，用心做一道菜的动力纯粹是因为你喜欢。（哈哈，这样算不算表白老公）下面开始分享步骤。
咖喱土豆牛腩营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱土豆牛腩的食材2人份
- 牛腩450克
- 土豆1颗
- 胡萝卜1根
- 蒜半颗
- 咖喱30克
- 糖3勺
- 盐2勺
- 料酒适量
- 油适量
- 鱼露3勺
咖喱土豆牛腩的做法
1
准备食材
2
牛腩切成小块
3
冷水入锅，放入少许盐和料酒，水开以后煮3分钟关火
4
用流水冲去浮沫，盛出沥干水分备用
5
热锅倒入油，放入蒜，炒出香味
6
倒入牛腩，大火翻炒2分钟左右，加入料酒，继续翻炒均匀
7
加入两大碗水，中小火煮30分钟左右（时间来不及的可以用高压锅压10分钟左右）
8
期间可以准备土豆和胡萝卜，去皮
9
切成小块
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另起一锅油
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倒入土豆和胡萝卜，翻炒一下，盛出备用
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牛腩煮30分钟以后，放入事先炒好的土豆和胡萝卜，继续煮15分钟左右
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待土豆和胡萝卜酥软了，再加入咖喱，翻炒均匀
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再加入糖、盐和鱼露调味
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最后大火收汁即可
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装盘出锅
成品图
咖喱土豆牛腩的烹饪技巧
煮牛腩的时候，料酒去腥，盐可以防止牛腩变形2、胡萝卜和土豆先过油炒，表皮微微收紧，再煮的时候能更好的保持形状