西胡鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
想念小时候妈妈用火腿肠炒的西胡(其实我们那叫角瓜)，今天自己试试，味道不如妈妈做的，但也是不错的。如果烹饪技术高超还是用铁锅炒菜吧，那味道要比不粘锅好，但我手艺不行，只能用不粘锅。因为今天用的是不锈钢的所以卖相不太好。
西胡鸡蛋营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西胡鸡蛋的食材2人份
- 西葫芦1根
- 火腿肠1根
- 鸡蛋2个
- 葱花儿适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 糖适量
- 十三香适量
- 蚝油2勺
西胡鸡蛋的做法
1
准备西胡一根，鸡蛋两个，火腿肠一根，我用的是王中王
2
将原料改刀备用
3
锅内倒油，倒入鸡蛋，鸡搅打的时候可以加点白醋，跟白开水，这样鸡蛋炒出来比较嫩
4
炒熟后盛出来，备用
5
锅内重新倒入油，放入葱，蒜末，十三香炒香
6
放入火腿肠翻炒，待炒焦黄放入西胡翻炒
7
放入西胡鸡蛋，加蚝油，糖，盐调味
8
翻炒均匀后出锅
成品图
西胡鸡蛋的烹饪技巧
我是真心用不了这不锈钢锅啊，所以这菜卖相真心不咋地啊，看来我还是适合不粘锅。要是铁锅的话适当多放些油