番茄黄豆炖猪蹄
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
有的朋友感觉单一的猪蹄炖黄豆会过于腻口，这次我将它加入了番茄，使其具有了酸甜的口感，色泽微红，使炖出的猪蹄味道颜值都更诱人。番茄中含有丰富的维生素，纤维素，茄红素，能降压促肠蠕，开胃消食，延缓衰老。做法分享给大家： 猪蹄1只（700克） 番茄2个 番茄酱1大勺 生抽1勺 黄豆适量 盐适量
番茄黄豆炖猪蹄营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄黄豆炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1只
- 番茄2个
- 番茄酱1大勺
- 黄豆适量
- 酱油1勺
- 盐适量
- 姜2片
番茄黄豆炖猪蹄的做法
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准备食材
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提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡
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猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水
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将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制
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水沸腾后，锅中会有浮沫，这是从猪蹄中煮出的血沫，用勺子仔细的去掉，一直到汤汁清澈
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加入泡好的黄豆，大火煮开后，转小火慢炖。如果时间充裕，您就让它慢慢炖，如果您没有时间，那就把它们倒进压力锅煮制，都可以
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等煮至猪蹄软烂，黄豆轻压即碎，汤汁浓白的状态，我们就可以准备西红柿了
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西红柿去皮后切成小丁，用料理机打成汁
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将打好的西红柿汁倒入锅中，不停的搅动
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您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多，会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态
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美美的享用吧！
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成品图
