冬瓜炖骨头
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
最近二宝每天都嚷嚷着：吃肉，但是因为假期长了不少小肉肉，很真是不敢放开了给他吃。今天去菜店，买了一些猪前腿骨，别说不但肉肉不算少，味道也不比排骨差，重点是价格便宜，只需猪小排一半的价格就可以带回家哦！搭配冬瓜一起炖了一锅，也不用怕孩子吃了疯长肉，这就是吃了只长精神不长肉肉的一道家常菜吧。
冬瓜炖骨头营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
冬瓜炖骨头的食材2人份
- 猪前腿骨 800克
- 冬瓜500克
- 洋葱 25克
- 姜 1块
- 盐 5克
- 蚝油3克
冬瓜炖骨头的做法
1
处理食材，买回家的骨头都是剁成理想块状，只需放到清水中冲洗干净，再浸泡一会，中间要多次换水，尽量泡去血水。其余食材分别准备好即可
2
浸泡过的骨肉放入砂锅中，放一块姜去腥
3
倒入足量清水，以煮汤的中间不再添水为宜
4
大火烧开转小火，煮大概半个小时至骨肉八分熟，放入冬瓜块和洋葱
5
继续煮十五分钟，放盐和蚝油调味即可。喜欢香菜的可以放点香菜碎
成品图
冬瓜炖骨头的烹饪技巧
明儿总结：1要煮大骨汤不腥气，不用焯水，只需把大骨头放入清水中浸泡掉血水，就OK了
2煮骨头汤时，水一定要一次性加足，防止中间再次添水，影响口感
3为了肉质鲜嫩，盐要到最后快出锅的时候放