欧蕾蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
这是眼下最朋友圈最流行的蛋糕，好看好吃，还不容易弄脏女生的漂亮的口红，多棒啊，快来试试吧。
欧蕾蛋糕营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
欧蕾蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 糖45克
- 淡奶油150克
- 水果适量
- 糖15克
欧蕾蛋糕的做法
1
蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，
2
蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，
3
蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，
4
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，
5
将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，
6
将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，
7
然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，
8
烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，
9
淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，
10
准备好喜欢的水果，
11
取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰
成品图
欧蕾蛋糕的烹饪技巧
蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断
蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲
每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整