欧蕾蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近风靡朋友圈欧蕾蛋糕来了，好看好吃。
欧蕾蛋糕营养建议
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含糖量 20.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
欧蕾蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 糖45克
- 奶油150克
- 水果适量
- 糖15克
欧蕾蛋糕的做法
1
蛋白与蛋黄分离
2
蛋白加糖打发
3
蛋黄加糖粉打至发白，与蛋白拌匀
4
筛入低粉
5
拌匀，挤入烤盘，烤箱预热180度烤16分钟
6
奶油加糖打发，水果切好，奶油挤入蛋糕里，再装饰水果
成品图
欧蕾蛋糕的烹饪技巧
蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。\n\n2. 蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。\n\n3. 每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整