诗文 | 清蒸狮子头 |
释义 |
清蒸狮子头
狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法,如果想吃清淡一点,建议用来清蒸,既可以保持食材原有的鲜美,又尽量不破坏它的营养成分! 清蒸狮子头营养建议
清蒸狮子头的食材2人份
清蒸狮子头的做法
1
香菇、莲藕和姜剁成末
2
五花肉去皮剁成末,加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清,顺时针方向拌匀
3
再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末,顺时针方向搅拌
4
煲中放入4片油菜垫底
5
将调好的肉末做成肉丸
6
放入煲中的油菜上(可以加少许高汤)
7
隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可
成品图
清蒸狮子头的烹饪技巧上桌前可以将垫底的油菜去掉,这样会好看一点!2.如果没有高汤也可以用水和盐调制,我没有加汤,蒸好后会有少量的汤汁 |
随便看 |
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