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诗文 鲜美的油葱鲍鱼
释义
鲜美的油葱鲍鱼的做法

鲜美的油葱鲍鱼

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

葱油鲍鱼做法并不复杂,鲍鱼的处理也不麻烦,鲍鱼就一个壳相比之下还算是干净的,鲍鱼壳需要用刷子刷干净,因为鲍鱼肉还要放到壳里,这样上桌才能留存住鲍鱼的鲜味,当然也更好看呀。

鲜美的油葱鲍鱼营养建议

  • 含糖量 4.55
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鲜美的油葱鲍鱼的食材2人份

  • 鲍鱼6只
  • 生抽1勺
  • 老抽半勺
  • 姜丝适量
  • 蚝油1勺
  • 玉米油2大勺
  • 小米辣少许

鲜美的油葱鲍鱼的做法

1 鲜美的油葱鲍鱼菜谱图解

鲍鱼要先清洗干净,再用小刀慢慢将肉与壳分离,去掉内脏,鲍鱼壳要刷干净,把鲍鱼肉放与鲍鱼壳一一对应,

2 鲜美的油葱鲍鱼菜谱图解

取一个鲍鱼肉,将底部朝上,先竖着切几刀,再与之垂直的方向斜着切几刀,这样一个鲍鱼花就切好了,注意不要切断呀,

3 鲜美的油葱鲍鱼菜谱图解

切好的鲍鱼肉放回到鲍鱼壳里,姜切丝摆在鲍鱼肉上,蒸锅里放入适量的凉水,把鲍鱼摆在盘子里,凉水下锅蒸,上汽后开始计时大约4-5分钟关火,

4 鲜美的油葱鲍鱼菜谱图解

蒸鲍鱼的时候来调一个酱汁,把生抽、老抽和蚝油放到一个碗里,搅拌均匀,

5 鲜美的油葱鲍鱼菜谱图解

蒸好的鲍鱼趁热浇上调好的鲍鱼汁,小米辣切末摆放在鲍鱼上,玉米油放到炒锅里加热,等到油开始冒烟的时候关火,趁热把玉米油浇到鲍鱼上,葱油鲍鱼就完成了

成品图

鲜美的油葱鲍鱼的烹饪技巧

鲍鱼在蒸的时候,锅里要有充足的水,这样蒸汽上的快,鲍鱼蒸得也快,而且要掌握好时间,时间长了鲍鱼就老了,不够鲜嫩

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 20:25:18