香辣毛豆炒肉丝-迷迭香
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
相传，光绪二十四年，四川商人邱寿安在湖北宜昌开设荣昌酱园，兼营四川大头菜等，生意很清淡。后来他在老家雇佣了一个腌菜技工。此人善动脑筋，他把经过自己精心腌制的榨菜，拿给邱寿安品尝。邱老板品尝后觉得味道非常不错，就拿给亲友品尝，众亲友尝后，都赞不绝口。邱老板就把它在荣昌酱园中销售，榨菜上市，大受欢迎。从此荣昌酱园生意兴隆，顾客盈门。由于榨菜腌制过程中经风干、脱水、用木榨压、除盐水等加工方法，故命名为榨菜。
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的食材2人份
- 毛豆200克
- 榨菜100克
- 米椒3个
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的做法
1
米椒切圈
2
热锅冷油，倒入毛豆翻炒
3
待其稍稍断生后倒入开水，开水量没平食材，加盖小火焖五分钟
4
开盖后倒入榨菜继续翻炒至入味
5
倒入米椒圈翻炒
6
美味出锅啦！
成品图
香辣毛豆炒肉丝-迷迭香的烹饪技巧
因为放了榨菜，榨菜本身有咸味，因此不要再放太多的盐
榨菜不要冲洗，直接倒进锅里炒
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