海米拌黄瓜
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
天儿热了，凉拌菜开始受青睐，凉拌食材中，黄瓜是最常见的，因其物美价廉，所以备受大众喜爱。
海米拌黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海米拌黄瓜的食材2人份
- 黄瓜2根
- 虾米20粒
- 蒜4瓣
- 香菜1棵
- 辣椒(红，尖，干)4个
- 食盐5克
- 生抽1勺
- 陈醋2勺
- 植物油少许
- 白糖半勺
海米拌黄瓜的做法
1
准备食材，海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软，黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁
2
香菜切碎，大蒜拍扁后剁成碎末，掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀
3
干红辣椒剪成小段备用，勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香，趁热浇在拌好的黄瓜上，撒上香菜拌匀即可
成品图
海米拌黄瓜的烹饪技巧
黄瓜手掰的比刀切的味道好
油炸干红辣椒的时候一定要用小火，不要炸糊
黄瓜加盐以后很容易出水，所以要现拌现吃