鸡蛋干炒火腿片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
过年了，菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位，生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿，于是，周末，我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候，我去超市转了下，在超市里偶然见到了鸡蛋干，看着嫩滑，想必口感不错，于是买了些回家给小朋友吃，搭配自家做的火腿，荤素搭配，口感相当棒呢。
鸡蛋干炒火腿片的食材2人份
- 鸡蛋干一块
- 火腿一根
- 油适量
- 盐适量
- 青红椒两个
- 姜丝适量
- 蒜末一撮
鸡蛋干炒火腿片的做法
1
火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末
2
油锅烧热，爆香姜丝和蒜末
3
姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦
4
姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒
5
沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可
6
成品
成品图
鸡蛋干炒火腿片的烹饪技巧
鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮
火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌