诗文 | 紫米红糖馒头 |
释义 |
![]() 紫米红糖馒头
永葆青春,是每个女人都最渴望的事情了,身边看看,那个女人不是一大堆的保养品呢,其实呀,要说各种保养品的有没有效果,还真是仁者见仁智者见智了,但是美美最相信的还是食疗。根据自己的身体情况,选择正确的食物,从内部调理,才是延缓身体各机能减缓衰老的最有效的途径。 今天给大家分享的是一道抗衰老的早餐,它含有特别丰富的花青素,对缓解衰老有非常强大的功效。 女人要想皮肤好,光喝牛奶可不行,早餐这样吃,补血抗衰容颜美! 这个食材便是黑米,年过40,不管男人还是女人,都别忘了多吃黑米。 黑米有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉,是一种营养价值很高的药米。黑米富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养物质,还含有维生素c、叶绿素和花青素等有益成分,经常食用有补血、补肾和抗衰老等养生功效。 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 紫米红糖馒头营养建议
紫米红糖馒头的食材2人份
紫米红糖馒头的做法
1
![]() 所有的食材都准备好。红糖粉我是用的片糖切碎而成
2
![]() 黑米淘洗干净后用水浸泡一晚上,连泡黑米的水一起放入锅中,蒸熟放凉备用
3
![]() 所有的食材(除黑米外)都放入厨师机里,揉成无干粉颗粒的面团
4
![]() 加入蒸熟的黑米,一起用高速揉2分钟左右,拉出一片面团检查下,面团能扯成薄薄的膜就可以了
5
![]() 将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵40分钟左右,面团的体积明显变大,用手撮洞,不回缩即可
6
![]() 将发酵好的面团取出来,用力揉,将里面的气体全部都排出去
7
![]() 将面团擀成长条,分成差不多大小的剂子
8
![]() 将剂子放在撒了干粉的面板上,用手指的根部使劲搓揉,直到面团变得非常柔软
9
![]() 揉好的剂子放在手心搓圆,摆放刷了油的蒸锅里,盖上盖子,二发至面团蓬发至两倍大,大约30分钟左右,如果温度较低,可以开火将水烧至温热,利用温水二发起来会更快
10
![]() 面团二发好后,开火,水开后再蒸15分钟,焖3分钟即可揭开锅盖
成品图
紫米红糖馒头的烹饪技巧黑米的口感比较硬,所以先必须浸泡,蒸熟后再跟面粉混合,黑米饭在面团成团后再加入,防止厨师机将米粒儿打碎,吃起来就没有颗粒感了 |
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