花开冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
冰皮月饼，是近几年特别受欢迎的月饼类型。大概是因为做法简单 ，花型绚丽 口感糯甜吧得到大家的喜欢！今天的这款冰皮月饼是豆沙馅的特别好吃糯糯甜甜的...
花开冰皮月饼营养建议
-
含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
花开冰皮月饼的食材2人份
- 粘米粉50克
- 糯米粉50克
- 澄粉25克
- 砂糖30克
- 玉米油25克
- 椰浆70克
- 南瓜5克
- 红曲米1克
花开冰皮月饼的做法
1
粘米粉 50克糯米粉50克澄粉25克过筛后一起放入盆中再加入砂糖30克玉米油25克用椰浆70克活成面团
2
面团活好后，放入盘子盖上保鲜膜上笼蒸制25分钟，我捎带蒸了几克的南瓜
3
蒸熟后把面团揉匀，取出40克面团揉进南瓜泥
4
再取出40克面团揉进红曲粉，整个彩色面团就准备好了，
5
豆沙分成团一个约30克揉圆
6
取一块面团约45克包入豆沙
7
放进模具压成月饼形状
8
再添加一些装饰漂亮多了吧，月饼小小的，玩的是心情，开心就好！
成品图
花开冰皮月饼的烹饪技巧
糯米粉粘米粉和澄粉一起要过筛，再加入砂糖和玉米油用牛奶活成面团也可以的，蒸制时候要盖保鲜袋不让水进去，面团就太软了不好操作，如果太软，可以放冰箱冷藏一会再操作