蔓越莓曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
从开始烘焙以来，蔓越莓曲奇一直被排在最好吃的烘焙美食第一名，上个周末又做了一个加量版的，适合送给朋友分享。这款饼干真的是那种吃上了就再也停不下来的感觉，朋友们可以试试看。
蔓越莓曲奇营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓曲奇的食材2人份
- 面粉400克
- 黄油260克
- 蔓越莓干150克
- 细砂糖120克
- 鸡蛋2个
- 牛奶20毫升
- 柠檬汁10滴
- 精盐2克
蔓越莓曲奇的做法
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准备材料
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黄油从冰箱拿出室温下回软切块
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先将黄油低速打发
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加入糖粉和精盐，打发3分钟
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加入1/2蛋液，打发至充分混合，再加入剩余的1/2蛋液继续打发
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分两次加入牛奶打发，方式和打发蛋液一样
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打发后加入约10滴柠檬汁继续打发均匀
8
将蔓越莓干切碎
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倒入黄油中
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低速打动至混合均匀
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筛入低筋面粉，应硅胶刮刀上下翻动均匀，不要打圈搅拌
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将面糊放在保鲜膜上，此时黄油还没有化开，用保鲜膜包裹上面团造型还是可以做成方型的，将做好的条形放入冰箱冷冻50分钟
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从冰箱拿出再趁凉整理一下形状，然后切片，4-5mm厚度。此时可以开始预热烤箱170度约10分钟
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之间要留一点空隙，避免烤的时候蓬松变大粘在一起。此时烤箱已经预热好了，放入烤箱中层上下火烤15-20分钟。建议烤十分钟后观察一下，不要考的颜色太深，四周微微出现深黄色就可以了
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我这次还是烤了17分钟，时间刚刚好，色泽口感都不错
成品图
蔓越莓曲奇的烹饪技巧
每次刚出炉，就迫不及待的品尝，对于这款曲奇饼干，强烈建议朋友们最好放置十多个小时黄油回味儿了再吃，好吃到根本停不下来呦