电饼铛烙肉饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
电饼铛的功能很强大，可制作许多美食，在现代生活中，越来越受到人们的欢迎。今天，用电饼铛烙肉饼，效果不错，外酥里软，美味可口。
电饼铛烙肉饼营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
电饼铛烙肉饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 酵母(干)5克
- 温水350克
- 猪肉末250克
- 木耳1把
- 胡萝卜1个
- 姜1小块
- 植物油20克
- 黄豆酱3小勺
- 蚝油2小勺
- 十三香半小勺
- 盐半小勺
- 鸡精半小勺
电饼铛烙肉饼的做法
1
木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟
2
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
3
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
4
将发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
5
收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟
6
电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里
7
合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热，烙至两面微黄
8
时间到，打开电饼铛，取出肉饼
成品图
电饼铛烙肉饼的烹饪技巧
用电饼铛烙饼，和面时用水量要比做馒头、包子多些，这样成品才会松软
烙肉饼时，电饼铛要预热，锅里刷少量油，避免糊锅或粘锅
二次饧发必不可少，时间约为20分钟左右，这样成品才会美观、松软