鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
吃过蟹粉豆腐的，肯定都无法忘却那唇齿间的鲜美，但蟹黄贵且不常有，小编推荐用咸蛋黄代替蟹黄，做一道咸蛋黄豆腐解解馋，咸蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香，包裹在软嫩的豆腐表面，趁热的时候口感最让人欲罢不能，面对这份温热，足以让心瞬间柔软。
鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的食材2人份
- 金奇香咸蛋黄10个
- 内酯豆腐1盒
- 虾仁10只
- 牛奶30克
- 香葱适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 黑胡椒适量
鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的做法
1
将解冻好的咸蛋黄放入预热好的烤箱，160度烤15分钟
2
将香葱切碎，虾仁切粒备用
3
将豆腐整齐切块，锅中放入适量的水，加盐，水开后将豆腐焯水烫一下，然后捞出豆腐沥干待用
4
热锅中少许油，将蛋黄倒入，低温煸炒到起沙，再加入虾仁
5
加入牛奶煮开，再加入豆腐、盐、黑胡椒粉调味煮1分钟左右
6
加入水淀粉勾芡，稍煮片刻就可以装盘，撒上少许葱花装饰
成品图
鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了
由于咸蛋黄本来就是咸的，若咸味已够，则可不必另外加盐