什锦白菜卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
前几天说多吃青菜才能对抗雾霾中毒这条微博引得无数人关注热议。抛开这暖暖的关爱不说，多吃青菜真滴是对身体有好处。白菜是冬季里最常见的青菜，一般都是炒着吃，炖着吃或者作馅，今天咱们换个吃法--什锦白菜卷。
什锦白菜卷营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
什锦白菜卷的食材2人份
- 大白菜6片
- 芦笋6根
- 胡萝卜半根
- 金针菇100克
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 细香葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 食盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
- 红尖椒1个
什锦白菜卷的做法
1
用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用
2
金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱、姜、蒜和红尖椒切碎
3
取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷
4
蒸锅加水烧开，菜卷放入锅，大火蒸5分钟
5
将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油
6
另起一锅，倒植物油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了
成品图
什锦白菜卷的烹饪技巧
白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类
白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的
如果不能吃辣，红尖椒可以不放