百利甜酒冻芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
好多以奶酪为原材料的蛋糕，方子都是冻芝士的，我就好奇，这冻芝士到底是什么味道呢？在众多冻芝士蛋糕当中，我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣，因为前阵子刚败了一小瓶百利甜酒，正发愁不知道做什么最好吃。像这种蛋糕，我们这的蛋糕房里还真买不到，幸好自己会做，想什么时候吃，就能吃得到。
百利甜酒冻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百利甜酒冻芝士蛋糕的食材2人份
- 奶酪250克
- 百利甜50克
- 淡奶油200克
- 速融咖啡 10克
- 细砂糖50克
- 牛奶150克
- 吉利丁10克
- 黄油30克
- 奥利奥 80克
百利甜酒冻芝士蛋糕的做法
1
把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里
2
把饼干碎和黄油均匀混合
3
然后平铺在6寸活底戚风模具里，用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用
4
牛奶用微波炉加热2分钟，然后放入白糖。加入咖啡混合均匀
5
奶油奶酪隔热水软化，再用电动打蛋器打发好备用
6
把泡好的鱼胶片挤干水份。放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化
7
把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。把以上混合物用电动打蛋器，快速打10秒，全部均匀的混合好
8
奶油打至六分发。把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀
9
加入百利甜酒。用刮刀全部拌匀即可
10
把奶酪糊倒入饼底中，放入冰箱里冷藏过夜
11
模具下放一个小些的容器，用热毛巾在周围捂几秒钟，外圈就会自动脱落，非常容易脱模。可以在表面撒上可可粉做装饰
成品图
百利甜酒冻芝士蛋糕的烹饪技巧
1吉利丁的份量一定要够，不然蛋糕不能成型.
2切的时候，刀面可在热水中浸泡一会，擦干来切，每切一下，重复泡水擦干将刀面的方法，保证蛋糕切面平整