草莓干雪花酥
- 炒
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
酸酸甜甜的草莓干，配上香脆坚果，不会太硬，不粘牙的雪花酥。
草莓干雪花酥营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓干雪花酥的食材2人份
- 棉花糖110克
- 奶粉28克
- 总统黄油35克
- 小奇福饼干70克
- 蔓越莓14只
- 大杏仁30克
- 南瓜子(炒)7克
- 葵花子仁5克
- 草莓干10克
- 奶粉适量
草莓干雪花酥的做法
1
准备好材料，临时想起还有草莓干，所以没有一起拍图
2
电磁炉开600小火，不粘锅干净无水，放入黄油，慢慢翻炒
3
让黄油逐渐融化成液体
4
倒入棉花糖和奶粉。继续小火不断翻炒，按压，让棉花糖慢慢融化，不要着急，火太大会糊锅
5
翻炒，按压到棉花糖融化，和黄油奶粉混合均匀
6
炒顺滑后，直接倒入饼干，瓜籽，蔓越莓干和草莓干
7
折叠法，用刮刀翻上去，让饼干坚果等全部裹上糖。这个很容易就裹上了，也可以戴PVC手套，折叠法整理一下，让糖裹的更均匀
8
放入油纸，粗布整形成长方形
9
放入U型饼干模具，按压成长方形，此方正好一条。四周都按压均匀平整
10
压平后，略等一会，取出，四周筛上一点奶粉。然后油纸盖好，静置冷却
11
用锯齿刀切成薄块，不要太厚。吃的时候比较方便。锯齿刀来回拉动锯开。切面完整，不掉渣
12
摆放在油纸上，给酥表面也筛上一层薄薄的奶粉。纷飞奶粉苏雪花，故而称雪花酥！
成品图
草莓干雪花酥的烹饪技巧
全程小火，小火。糖不要炒太过，这样雪花酥出来不会很硬。\n2、可以替换自己喜欢的坚果，例如开心果。\n3、切酥用锯齿刀的话，一定是来回拉动，类似锯木头，饼干不会掉渣