金钩白菜
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
做法简单，寓意吉祥美好，味道鲜美，清淡适口，营养丰富，色彩亮丽讨喜，适合年菜、家常菜。
金钩白菜营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金钩白菜的食材2人份
- 娃娃菜1棵
- 虾米30克
- 食盐3克
- 鸡精3克
- 枸杞适量
金钩白菜的做法
1
准备食材，娃娃菜、鸡精、食盐、枸杞冲洗干净、提前把海米洗净，泡发2小时以上
2
把娃娃菜剥去外皮，稍微冲洗一下，纵向切成8瓣
3
切好的娃娃菜码入深一些的盘中。（娃娃菜蒸出来会有很多汤汁，选择深一些的盘子汤汁不会溢出，）
4
把泡发好的海米和枸杞撒在娃娃菜上，泡海米的水也不要浪费，直接浇在娃娃菜上。（如有高汤可以浇上些高汤一起蒸制）
5
放入蒸锅，大火蒸制10分钟至娃娃菜变软
6
蒸好的娃娃菜取出，把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中
7
蒸娃娃菜的汤汁烧沸，加入盐和鸡精调味，用水淀粉芶入薄芡，最后淋入香油
8
把烧好的芡汁均匀的浇在娃娃菜上即可
成品图
金钩白菜的烹饪技巧
白菜选用娃娃菜或大白菜心都可以，娃娃菜和白菜心比较嫩，蒸出来后味道软嫩微甜
泡发海米的水不要倒掉，当做高汤浇在白菜上娃娃菜的味道更加鲜美