汉堡包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
这次的汉堡胚做得比较小，算是迷你小汉堡了，孩子一次也能吃两个呢。这样的小汉堡装进便当盒里也很方便，工作餐这样吃也很好呢。 汉堡包的配菜可以复杂，也可以简单，这次放了火腿和蔬菜，再加上芝士片，一口咬下去咸甜混合在一起，还真不错，很好吃，火腿要是再煎一下，趁热吃就更香了。
汉堡包营养建议
-
含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
汉堡包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 精盐2克
- 鸡蛋1个
- 糖30克
- 牛奶130克
- 黄油35克
- 酵母(干)3克
- 芝士3片
- 沙拉酱适量
- 西红柿1个
- 生菜3片
- 火腿3片
汉堡包的做法
1
先来准备好所需要的食材，一一精准称重备用，
2
黄油需要提前室温软化，将食材投入厨师里揉至可以拉出大片薄膜即可，不必一定要了现手套膜，进行第一次发酵，发酵至原来2倍大，手指戳一个洞不回缩不塌陷即可，
3
将发酵好的面团分成9等份，
4
排气滚圆后松弛10分钟，松弛的时候盖上保鲜膜或是干净的布防止面团表面风干，
5
进行二次发酵，这次我用的是烤箱的发酵功能，里面放了一碗清水，增加湿度，
6
发酵至面团为原来的2倍大，
7
烤箱预热，上下火，中层170度，时间20分钟，
8
出炉后放在晾网上晾凉，
9
先来做3个汉堡包吧，准备好所需要的食材，西红柿洗净切片，生菜洗净吸干水分，
10
汉堡胚对半切开，一片生菜，再挤上一些沙拉酱，
11
再依次放上火腿片，芝士片，西红柿片，最后盖上面包，一个小汉堡包就做好啦。
成品图
汉堡包的烹饪技巧
烤汉堡胚的面团不需要揉了漂亮的手大膜，揉到可以拉出大片薄膜即可
这次做的汉堡胚比较小，如果需要正常大小的面团重量大约在90克左右
汉堡包中间夹的食材可以根据自己喜好来选择，