软皮绿豆饼
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
夏天适量吃点绿豆可以降火，一款简单好做的软皮绿豆饼
软皮绿豆饼营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
软皮绿豆饼的食材2人份
- 脱皮绿豆360克
- 细砂糖80克
- 水怡70克
- 黄油90克
- 高筋面粉120克
- 低筋面粉80克
- 水100克
- 玉米油55克
- 泡打粉2克
- 干酵母2克
- 细砂糖20克
软皮绿豆饼的做法
1
脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳
2
绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎
3
把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机
4
搅拌成泥
5
用不粘平底锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用
6
皮料部分所有材料放入厨师机
7
搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟
8
把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克
9
面团平均分成24份，每份约15克
10
取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去
11
收口捏紧，揉圆
12
放入烤盘，压扁
13
送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中间把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤
成品图
软皮绿豆饼的烹饪技巧
炒好的绿豆馅，用模具压出来就是绿豆糕